{"id":279,"date":"2014-04-07T17:16:25","date_gmt":"2014-04-07T17:16:25","guid":{"rendered":"https:\/\/mathy-austria.com\/mathy-menue\/oel-lexikon\/was-bewirken-antioxidantien-chemisch\/"},"modified":"2024-06-04T07:13:38","modified_gmt":"2024-06-04T06:13:38","slug":"was-bewirken-antioxidantien-chemisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mathy-austria.com\/sl\/was-bewirken-antioxidantien-chemisch\/","title":{"rendered":"Kaj antioksidanti po\u010dnejo kemi\u010dno?"},"content":{"rendered":"<p class=\"bodytext\" style=\"margin-bottom: 0cm;\">Mazalna olja se pod vplivom kisika in toplote starajo (oksidirajo). Ta proces razgradnje dodatno pospe\u0161ujejo kisli reakcijski produkti iz zgorevanja in sledi kovin, ki imajo kataliti\u010dni u\u010dinek (abrazivna in korozivna obraba). Dodatek antioksidantov zagotavlja pomembno za\u0161\u010dito pred staranjem. Procesa staranja, oksidacije, s tem ni mogo\u010de prepre\u010diti, lahko pa ga precej upo\u010dasnimo.<\/p>\n<p class=\"bodytext\" style=\"margin-bottom: 0cm;\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"bodytext\" style=\"margin-bottom: 0cm;\">Med staranjem olja se tvorijo kisline ter laki, smole in muljem podobne usedline, ki so ve\u010dinoma netopne v olju, npr. oljni ogljik.<\/p>\n<p class=\"bodytext\" style=\"margin-bottom: 0cm;\">\u00a0<\/p>\n<p class=\"bodytext\" style=\"margin-bottom: 0cm;\">Snovi proti staranju lahko delujejo na tri na\u010dine:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">odstranjevalci radikalov (primarne snovi, ki povzro\u010dajo staranje): Radikali so ogljikovodikove verige, na katerih so s pretrganjem verige ali iztrganjem atomov H nastale proste valence. Tu se takoj nakopi\u010di kisik (oksidacija). \u010cistilci radikalov te \"vrzeli\" nasi\u010dijo (popravijo) s prenosom vodika z dodatka na prosto valenco.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">Razgrajevalci peroksida (sekundarna sredstva proti staranju): Ti delujejo le, \u010de so se snovi, ki povzro\u010dajo staranje (kisikove spojine), \u017ee oblikovale. Imajo u\u010dinek \"odvzema kisika\" in tvorijo ne\u0161kodljive spojine.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">Pasivatorji \/ deaktivatorji kovinskih ionov: povzro\u010dajo pasivacijo \u017eelezovih in bakrovih delcev in s tem prenehanje ali oslabitev kataliti\u010dnih u\u010dinkov teh kovin na proces staranja. Kovinske ione v olju \"zapirajo\", tako da prakti\u010dno nimajo ve\u010d kataliti\u010dnega delovanja.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mazalna olja se pod vplivom kisika in toplote starajo (oksidirajo). Ta proces razgradnje dodatno pospe\u0161ujejo kisli reakcijski produkti iz zgorevanja in sledi kovin, ki imajo kataliti\u010dni u\u010dinek (abrazivna in korozivna obraba). Dodatek antioksidantov zagotavlja pomembno za\u0161\u010dito pred staranjem. Procesa staranja, oksidacije, s tem ni mogo\u010de prepre\u010diti, lahko pa ga precej upo\u010dasnimo.  ...<\/p>","protected":false},"author":137,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[108],"tags":[],"class_list":["post-279","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-oel-lexikon","category-108","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mathy-austria.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mathy-austria.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mathy-austria.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mathy-austria.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/137"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mathy-austria.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=279"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mathy-austria.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21598,"href":"https:\/\/mathy-austria.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279\/revisions\/21598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mathy-austria.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mathy-austria.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mathy-austria.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}